第二届中国炒菜机械赛正在平谷举办

　　赛事期间，中国炒菜机械赛组委会秘书长尹玲发布了“炒菜机械人研究院”正式启动的“手艺共建、尺度共建、市场共建”三维共建打算，立异奉行“揭榜挂帅”攻关机制，联动各大科研院所、行业龙头企业，集中攻坚食材自顺应适配、毫秒级火候精准节制、数字化菜谱库搭建等行业共性手艺难题。同时，赛事全力推进《炒菜机械人》集体尺度及净菜适配、智能调味配套等细分尺度系统扶植，完业尺度框架。按照规划，2026岁尾前，研究院将率领炒菜机械人企业走进全国30＋高校、机关食堂、连锁餐饮、大型团餐终端场景，加快手艺落地普及。

　　大赛发布了《2026中国炒菜机械人财产成长演讲》，系统梳理全球及中国智能烹调配备财产成长过程、市场款式、演讲指出，炒菜机械人财产已进入放量增加的黄金周期。跟着《商用智能炒菜机》国度尺度于本年11月1日起正式实施，行业合作款式全面沉塑，财产成长从保守机械从动化升级为、决策、进修、协统一体化的智能新阶段，将来3至5年将实现从单设备智能向全财产链智能的逾越式升级。

　　本次大赛紧扣商用设备焦点使用需求，立异设置固定菜品实操赛、盲测菜谱调制赛、不变出餐挑和赛三大焦点竞技赛道，精准对标炒菜机械人温控精度、食材适配、运转不变三大焦点手艺目标，全方位查验设备分析机能。

　　中国食物工业协会党委、副会长王琪正在致辞中指出，当前，人工智能海潮兴旺兴起，新质出产力加快赋能千行百业。食物工业做为根本性、平易近素性财产，正处于向数字化、智能化全面转型的环节期间。然而我国中式烹调历经千年传承，高度依赖厨师的经验堆集取感官把控。炒菜机械人恰是破解了这一凸起难题，让中式餐饮初次具备了规模化、尺度化、财产化的手艺底座。这不只是烹调配备的迭代，更是中式餐饮出产体例的深刻变化。协会将充实阐扬行业公信力和跨链条毗连能力，协同推进焦点手艺攻关，加速鞭策集体尺度扶植，搭建产销对接平台，打通从赛场到市场的“最初一公里”。 将来，协会也将持续深化取平谷区的计谋合做，以大赛为焦点支点，将赛事流量为财产增量，正在办事首都平易近生保供的同时，为食物智能配备财产的高质量成长注入持续动能。

　　第十三届全国农业取农村委员会副从任李春生，中国食物工业协会党委、副会长王琪，全国食物质量节制取办理尺度化手艺委员会从任、市场监管总局食物出产司原司长马纯良，工信部消费品司原司长高延敏，中国农村专业手艺协会党委、副理事长张建华，中国食物工业协会副会长蔡永峰，市经济和消息化局二级巡视员汪剑波，平谷区委狄涛，区委副、区长李志遂，区政协张晓峰等出席赛事勾当。

　　大赛聚焦中式餐饮尺度化、智能化成长核肉痛点，立脚食堂、连锁餐厅、地方厨房等实正在商用运营场景，以实和竞技的形式校验手艺实力、树立行业标杆、完美尺度系统、集聚财产资本，为国内智能烹调财产高质量、规范化成长搭建起权势巨子的手艺交换、展现、供需对接平台，持续鞭策餐饮智能配备从手艺立异规模化落地使用。

　　此外，大赛配套设置全财产链展现区，集中展现智能烹调配备、尺度化净菜、特色食材、复合调味品、无人车、聪慧餐饮处理方案等全链条产物，全景呈现智能烹调财产生态结构。芯厨师、佛山膳艺、四川熊喵大师、上海智好味等数十家财产链企业现场分享手艺研发、场景落地、尺度共建、出海结构的立异实践，搭建起高效的供需对接、手艺共享平台。

　　揭幕式上，平谷区委副、区长李志遂正在致辞中暗示，打制首都共享地方厨房，是平谷区立脚农业中关村从阵地定位、落实首都成长摆设的主要立异实践，更是赋能食物财产升级、保障首都平易近生供给的环节行动。平谷区将持续加码政策、资金、要素全方位保障，持续优化营商，打制要素集聚、办事高效、生态完美的智能烹调财产成长载体，全力鞭策炒菜机械人研发、智能制制、场景使用全链条落地，聚力共建首都现代化食物财产生态圈。

　　本次赛事全程公允、、公开准绳，由行业权势巨子专家构成专业评审团全程执裁，公证机构现场监视、全程留痕，保障赛事成果实正在可托、专业权势巨子。

　　8月22日，由市平谷区人平易近、中国食物工业协会支撑，中国炒菜机械赛组委会从办的第二届中国炒菜机械赛正在平谷金海湖国际会展核心成功举办，紫兴园、味食源、宏莘和德三家当地食物科技企业协办。本次大赛汇聚全国30家零件企业及近百家上下逛财产链参展，24家企业同台竞技，已成为国内智能烹调范畴规格最高、专业性最强、笼盖面最广的行业标杆赛事。同期，三场嘉会交相辉映，配合形成近期市机械人行业最具影响力的三大标记性勾当——从工业制制到平易近生办事，从人形前沿到餐饮聪慧化，集中展示了我国机械人手艺的立异活力取多元使用前景。

　　做为主要平行勾当，第二届中国炒菜机械赛财产座谈会同步举办。平谷区副区长彭石，区科技和消息化局局长陈运健等相关担任人，以及中国包拆、千喜鹤、恒顺醋业、安琪酵母、太熟悉餐饮、无方股份、熙喷鼻智厨、三赏科技等二十家财产链企业代表参会，环绕地方厨房扶植、炒菜机械人生态、物流设备配套等环节问题开展深度交换，并告竣合做意向。

　　颠末多轮激烈比赛，赛事各大项全数揭晓。四川熊喵大师斩获赛事分析特等，长沙掌控火候荣获分析一等，上海智好味摘得分析二等。专项项方面，四川熊喵大师拿下固定菜品实操赛“烹调效能”特等，上海智好味获评盲测菜谱调制赛“研发使用”特等，长沙掌控火候斩获不变出餐挑和赛“出餐不变度”特等，各大企业凭仗硬核手艺实力展示了国内智能烹调财产的立异活力。